益生菌與益生元的身份之謎

健康夥伴LINE@、Telegram頻道每日推播熱門推薦文章,健康資訊不漏接❤️

大家常常能在發酵食品的廣告中看到“富含益生元”“富含益生菌”等宣傳語,但很多人並不能分清它們的真正“身份”。益生菌與益生元究竟有什麼區別呢?

益生菌,這一概念最早來源于希臘語,意思是“有益生命”。聯合國糧食與農業組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)共同對益生菌做出了定義:益生菌是指通過攝入足夠數量,對宿主起有益作用的活的微生物。它具有三大要素:一是活著的有機體;二是攝入足夠的數量;三是在嚴謹的研究和臨床實驗後,證明其對人體確實有功能性的健康功效。

常見的益生菌有:乳桿菌類,如嗜酸乳桿菌、幹酪乳桿菌、詹氏乳桿菌等;雙歧桿菌類,如長型雙歧桿菌、短型雙歧桿菌、嬰兒雙歧桿菌等;革蘭氏陽性球菌,如糞鏈球菌、乳球菌及中介鏈球菌等;還有其他種類,如蠟樣芽孢桿菌、酵母菌等。其中乳桿菌類與雙歧桿菌類是人們可以長期食用的益生菌,人體中存在的益生菌也以這兩類為主,兩者佔腸道內益生菌總量的95%以上。乳桿菌在腸道上半部分,雙歧桿菌則在腸道下部。它們在人體中的作用大致相似,一同維護腸道健康。

此外,益生菌有助于平衡腸道菌群並恢復正常的腸道pH值,適合人群也頗為廣泛,包括免疫力低下的嬰兒、腸道菌群失調導致腹瀉或便秘的人群等。.

有著一字之差的益生元又是什麼呢?

益生元又叫功能性低聚糖,是一些不能被人體完全消化的糖類化合物,包括各種低聚果糖、大豆低聚糖等,主要存在于多種天然植物中,植物中的草藥提取物、蛋白質水解物、多元醇等,都屬于益生元的功能性低聚糖(也叫雙歧因子)。

益生元是益生菌的“食物”,能促進益生菌的生長,調理人體的腸道菌群。益生元可幫助人減輕便秘症狀,是因為其在大腸中發酵的碳水化合物所産生的氣體能增大腸體積,縮短消化殘留物在腸中的停留時間。

發表迴響